为进一步强化幼儿园食堂食品安全管理，本着“公开、透明”的原则，为了让家长更详细了解幼儿园的伙食情况， 11月27日上午，南莫镇邓庄幼儿园开展了“学校食堂家长开放日暨家长陪餐”活动。

首先，家长们走进食堂操作间实地“零距离”查看厨房环境卫生、防蝇防尘设施、餐具消毒、餐厨垃圾处理等工作环境，其次,观看了食堂菜肴择、洗、配、切至加工成成品的制作过程，了解幼儿园食堂原料采购、加工过程管理等食品安全把关情况。

接着，保健老师对家长进行了营养膳食搭配的知识介绍，幼儿在园用餐情况，保育指导工作等。家长们品尝了当日幼儿的午餐，纷纷表示幼儿园的菜肴确实美味可口，孩子们吃得都很开心。还体会到了幼儿园老师们的辛苦。家长们在班内与幼儿同食同感，观察幼儿食用情况在《食堂餐陪餐记录表》中如实做好记录，并对陪餐活动进行评价。

周志芳园长提出：除了进一步严把食品安全、质量关以外，后期幼儿园还将继续发挥膳食委员会的作用，由家长代表自主不定期的进行陪餐，对幼儿园饭菜的口味等进行评价与指导，以监督幼儿园将食堂工作更阳光、更科学。

陪餐的目的不只是在“陪”，更是为了进一步提升幼儿园的伙食质量。今后，我园会把家长陪餐作为幼儿园食堂日常监督管理的重要部分，以此推动幼儿园食堂食品安全工作健康发展，使我园膳食工作更加科学化、规范化，让幼儿真正意义上吃饱、吃好，保证幼儿生长发育的营养需要，促进幼儿健康成长。